重陽節(jié)到立冬在即，冬天的腳步也漸漸臨近，火鍋市場也一步步進入旺盛期。同時我們也發(fā)現(xiàn)越來越多的火鍋店也悄然進入到了冬季的激烈是場中來了。如何在火鍋店中下功夫是不是新晉火鍋店遇到的首要問題。

       九一堂通過多年對火鍋店設計的積累，淺談如下幾個觀點：

 地段好，租金就高，但換來的是較高的人流和較高的消費，當然如果開在消費力弱和人氣小的區(qū)域，房租是便宜，我想多數(shù)新晉火鍋店的投資者不太可能擁有富裕的手頭資金，而火鍋店的門面需求也并不會要求很大，如何選擇門面，這里就見仁見智的，綜合考慮多方面的因素之后，相信投資者都能得到滿意的結果。

　　火鍋店，最重要的是什么？當然是新鮮的菜品，火鍋店不同于飯店，菜并不是由店家燒好了之后呈現(xiàn)給顧客的，所以對于菜品的新鮮度要求很高，炎熱的夏天更是容易變質(zhì)腐爛，雖然有冰箱這種現(xiàn)代科技的產(chǎn)物，但也不能完全保證菜品的新鮮度，作為火鍋店的經(jīng)營者對于這方面應該考慮的全面一些。

　　要認真開一家火鍋店，想盈利，不下功夫認真專研是不行的，每一個細節(jié)都要把關好，從開始的火鍋店策劃，火鍋店VI設計，火鍋店設計，火鍋店營銷推廣的方面要層層把關。要充分了解對手屬性，知己知彼百戰(zhàn)百勝，盈利也并不是一件難事，沒有做不好，只有不要做。