如何使讓消費者關注到到“您”，是提升品牌的影響力的關鍵。將一個地區(qū)的飲食特色帶到另一個地區(qū)時，這種陌生感為品牌帶來了自然優(yōu)勢。但是，如何快速提升品牌的影響力才是餐飲策劃正在奮斗的目標，通過巧妙的餐飲策劃安排，區(qū)域特色將形成視覺上的品牌記憶點，并大大增強品牌的傳播力。

1、把握消費者心態(tài)，設計品牌爆點

人們喜歡嘗試新鮮的事，不喜歡前篇一律的東西。所以在進行品牌策劃時候，就應該充分的了解市場。把握當下主力消費人群的一個喜好和記憶點所在，比通過策劃方案充分的應到引導消費者打造差異化的品牌爆點。只有抓住了主力消費人群的一個消費喜好，在算是一款優(yōu)秀的餐飲策劃方案。

2、提升品牌價值，增強品牌競爭力

在進行餐飲策劃時，一定要注意品牌價值的體現(xiàn)，只有掌握了產(chǎn)品品牌的價值所在。然后，才能談及產(chǎn)品的歷史、文化以及其他方面。然后以此為中心來完善品牌，品牌是餐飲企業(yè)，甚至是任何企業(yè)都必須具備的核心競爭力。餐飲公司的核心競爭力在于食品的質(zhì)量。因此，包括品牌名稱、包裝設計、商店文化等都是基于此創(chuàng)建的。

3、深挖品牌文化，增強文化內(nèi)涵

都說：“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一?！钡悄悴唤o別人一個了解你的 “皮囊”機會，又怎能，讓別人知道你有趣的靈魂。做餐飲也是如此食，餐廳僅具有精美的設計和裝飾，但沒有醒目的品牌文化，這樣子餐飲品牌很難打動消費者的心。

餐飲策劃的的價值就在于提升品牌的價值，也是餐飲策劃價值所在。這就是整個餐廳的消費者品牌記憶點。它可以幫助餐廳推廣品牌，并使餐飲設計成為品牌傳播的有利條件。