疫情過后,食品安全認(rèn)知將是餐飲策劃公司提案的首要戰(zhàn)略

疫情以后，安全會變成諸多餐飲品牌的信任狀及餐飲品牌認(rèn)知能力中較為關(guān)鍵的階段。

餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)對于本身的類目、商品和實體模型，開展安全有關(guān)的使用價值點整理和提煉出，隨后嵌入到信任狀、商品特性、店面櫥窗陳列等點接觸中來，創(chuàng)建顧客認(rèn)知能力，產(chǎn)生極強(qiáng)的競爭能力。

1，將安全升高為第一發(fā)展戰(zhàn)略

疫情階段餐飲的主營關(guān)鍵集中化在外賣送餐，這一情況下連鎖加盟企業(yè)品牌的優(yōu)點就會突顯。平常的外賣送餐要必須有特點花式多，而疫情期內(nèi)的外賣送餐則必須安全感。

安全是企業(yè)品牌平時就很高度重視的工作中，像麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞，這種企業(yè)品牌長年累月積累了顧客的信任感，就能在疫情中占得主動權(quán)。因此整潔光亮環(huán)境衛(wèi)生，終將是在疫情后餐飲企業(yè)品牌的第一發(fā)展戰(zhàn)略，變成讓客戶入店的第一原因。

2，多方位安全公示，打造出關(guān)鍵信任狀

本次疫情的關(guān)鍵威協(xié)是人傳承。疫情期內(nèi)重中之重是對職工的安全公示公告，而疫情后，則必須的是飯店多方位的安全展現(xiàn)。

每日從開關(guān)門運(yùn)營剛開始，每一個姿勢都必須添加安全觀念，給到顧客安全的數(shù)據(jù)信號。例如飯店的清理時間，例如服務(wù)生統(tǒng)一整潔的服飾，也有食物的購置時間，廚具的消毒殺菌，制做步驟，制片人的身體狀況這些。在每一步都保證安全后，也有一點最關(guān)鍵的是科學(xué)研究出自身企業(yè)最強(qiáng)有力的信任狀，變成品牌營銷的武器裝備，在疫情后的市場競爭中走在前端。

3，食物追溯公示，占領(lǐng)關(guān)鍵食物的安全認(rèn)知能力

盡管本次疫情的危機(jī)并不是在食物上，但食物的公示公告一直是非常關(guān)鍵的一件事。

非常是平時顧客思維中就感覺非常容易有安全安全隱患的食物，更必須給到顧客自信心。例如烤羊肉這類有傳統(tǒng)式成見的類目，此刻一定要將食物的根源，也有生產(chǎn)加工解決的步驟展現(xiàn)出去，乃至明檔化展現(xiàn)。

小結(jié)：有核心食材的類目，一定要占領(lǐng)核心食材的安全認(rèn)知能力。

疫情之中，沒什么能夠埋怨，沒什么能夠投機(jī)，機(jī)遇對任何人全是公平公正的。

作為餐飲人的人們只有站立起來，行動起來，英勇的應(yīng)對這一切，作出夯實的方案，才會在春光明媚之時，邁入最好是的暴發(fā)。堅信疫情很快就會過去！