餐飲營銷策劃:餐飲投資的春天何時來？

猝不及防的疫情讓年收早已抵達50億人民幣的西貝怎么也意想不到如今居然到了要四處募款的程度。早在幾日前西貝早已公布叫慘：“兩萬多職工待崗，借款發(fā)放工資也只有堅持3個月。”橫縱餐飲界三十余載，賈國龍也是第一次感受到什么是萬般無奈。自然西貝的慘僅僅 諸多餐飲知名品牌之一罷了，餐飲企業(yè)十分借助現金流量，疫情期內，除少數能靠自己的外賣送餐和貨運物流的連鎖性西式簡餐知名品牌，絕大部分借助正餐的餐飲知名品牌都早已暴發(fā)危機。

這類狀況下，精簡人員降低薪水支出也是諸多行業(yè)的普遍方式 之一，盡管有一定的的實際效果，可是也會導致工作人員外流，管理方法難題這些非長遠打算。這時大家都想起了融資，依靠資產外力作用協助自身擺脫困境。西貝開始了自身的初次融資之途，可是根據是么方法取得第一筆資產如今還沒法獲知，可能是觀見餐飲和財得得進行的餐飲應急融資方式，現階段西貝應當已經觸碰商談中。而且歷經西貝融資通水，各種餐飲知名品牌陸續(xù)外露求資意愿，各種各樣急救計劃方案也層出不窮。好幾家融資組織對于餐飲造就的“春風行動”早已接到1000好幾家行業(yè)報考。餐飲投資的春天來了嗎？

有些人說不一定。早在上年餐飲投資早已逐漸盛行，這是一個有著極大消費規(guī)模的有前景的行業(yè)。有成千上萬行業(yè)興高采烈的添加進去。海底撈火鍋，瑞幸這些都會資產的培養(yǎng)下持續(xù)增長。也有別的許多 不知名的行業(yè)不久取得資產已經提前準備沖進銷售市場。現如今受疫情沖擊性，絕大多數行業(yè)早已暴發(fā)現金流量危機，可是疫情之后毫無疑問還會繼續(xù)提高，餐飲受疫情沖擊性的快，可是反跳的也快。因此這是一個大轉變的環(huán)節(jié)，疫情之后肯定是強者生存，水龍頭效用突顯，孰強孰弱到時都是露出水面。當今僅僅 針對知名品牌和有發(fā)展?jié)摿χ放频募本龋鸫酥圃煨袠I(yè)的也有千萬種的行業(yè)。因此如今大步走涉足餐飲投資為時尚早。

餐飲投資如今早已開始出現“難堪”。一方面餐飲企業(yè)維持現金流量充裕好些于盈利。很多的餐飲企業(yè)的經營規(guī)模并不多，只能十幾家或幾十家店，而且運營的都很好，一般不用外界資產引入。因此餐飲企業(yè)一般不愁錢，一定的水平上缺乏融資的觀念。另一方面許多 的投資人先前并沒有做項目投資餐飲的準備，僅僅 特殊時期造成的臨時性念頭。而且項目投資餐飲必須擔負高危，線下推廣開很多店面，而且可項目投資的類目并不是很多，也有一定的的周期性。受投資人熱烈歡迎的也全是火鍋店，奶茶店一類的能夠高寬比互聯網技術化，有高水平的供應鏈管理規(guī)范化而且便于制做或包裝的。

西貝以前也是回絕過馬云爸爸旗下的的口碑投資的，回絕上市，但如今也剛開始思索這條道路了。因此長期性看來，直到餐飲經營人和資產持有人都更改了對餐飲運營的觀念，挑選出真實的能夠投資的行業(yè)并下手，還是需要一定的的時間的。