品牌設計:"地攤經濟"下,餐飲品牌如何快速反應?

在“地攤經濟”的政策紅利下，不得不承認街邊餐飲開始在全國高速發育。始料未及的風潮也讓大量餐飲人開始搞清楚，現如今地攤不同往年，它賣的已不是商品的價格，而是消費者的市場需求。

因此，餐飲品牌該如何快速反應呢？

（一）占領外擺渠道

最先，地攤經濟的盛行必定會導致商場超市的分流，做為品牌中應盡早與大型商場洽談，取得店面外擺或是大型商場外擺的支配權。那樣不但能夠最大限度的為品牌引流方法，還能夠突顯品牌人氣值，針對消費者而言，外擺能夠提升就餐氛圍。

（二）提升外擺餐位

外擺餐位如同品牌的廣告宣傳，熱呼呼的煙火氣能夠刺激性消費者的胃口。這時，街頭店應當對自身的商品開展細分化，找到與餐位外擺切合的點，打造出具備“煙火氣”的總流量通道，消費者踏過就可以見到誘惑的商品，進而刺激性顧客入店消費。

（三）營造街巷良好氛圍

消費者喜歡的是大街小巷就餐的氛圍，因而，夜市街經濟的盛行毫無疑問是對街邊店的利好。因此，對許多 在大型商場內的餐飲店面而言，要想借勢營銷地攤經濟，就必須根據“造景”來處理氛圍難題，為此提高品牌的潛能。