餐飲策劃:疫情過(guò)后,餐飲的三種發(fā)展趨勢(shì)餐飲的三大變革:標(biāo)品的初春,網(wǎng)紅的冬季,餐飲生態(tài)變天2003年,抗擊非典風(fēng)靡北京,八成店面選擇停業(yè)整頓。呷哺呷哺的創(chuàng)辦人賀光啟,對(duì)商品有自信心。他堅(jiān)持不懈死扛。那時(shí),呷哺呷哺搞出標(biāo)語(yǔ):“一人一鍋,抗擊非
餐飲策劃:酸菜魚(yú)為何成了國(guó)民菜?據(jù)調(diào)查:“2016年,全國(guó)性酸菜魚(yú)門(mén)店數(shù)為1.3萬(wàn)家和,2018年四季度全國(guó)性酸菜魚(yú)門(mén)店總數(shù)己經(jīng)3萬(wàn)家和。2017年全國(guó)性酸菜魚(yú)門(mén)店總數(shù)年增長(zhǎng)率為41.1%,2018年全年度年增長(zhǎng)率為63.6%,酸菜魚(yú)類目依
餐飲策劃:疫情之后,有什么機(jī)遇與挑戰(zhàn)!縱覽歷史時(shí)間,重特大疫情后危機(jī)和機(jī)遇共存。這次涉及到全國(guó)性的疫情拖的越長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)發(fā)展市場(chǎng)越動(dòng)蕩。這次災(zāi)難中,人們不僅要思索怎樣撐過(guò)去,更要思索怎樣迎來(lái)疫情之后的未來(lái)。2003年的抗擊非典,舍生忘死,它的出
餐飲策劃:面對(duì)疫情,餐飲人該怎樣應(yīng)對(duì)?在自然災(zāi)害眼前,人們到底應(yīng)當(dāng)聽(tīng)天由命,還是全力斗爭(zhēng)?《中國(guó)科學(xué)報(bào)》訪談到中科院動(dòng)物研究所研究員、野生動(dòng)物病疫科學(xué)研究組長(zhǎng)何宏軒,我國(guó)動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生與臨床流行病學(xué)管理中心研究者陳繼明倆位權(quán)威專家表達(dá):絕不允