借力餐飲設(shè)計(jì)公司打造品牌連鎖店

在時(shí)下消費(fèi)理念升級(jí)的時(shí)期，餐飲制造行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早已從口感的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)演變?yōu)椴惋嬈放频氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，一個(gè)餐廳早已沒法將“一招鮮吃遍天”的絕技生搬硬套回來，在現(xiàn)如今餐飲制造行業(yè)拼的是品牌文化藝術(shù)、營(yíng)銷方式、運(yùn)營(yíng)機(jī)制和服務(wù)宗旨，針對(duì)多樣化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，孤軍奮戰(zhàn)的餐飲多點(diǎn)早已沒法融入餐飲時(shí)期這一“報(bào)團(tuán)得冠”的時(shí)期了。怎樣才可以將一個(gè)餐廳打造成品牌連鎖店呢？為何這個(gè)過程中必須要有一個(gè)餐飲設(shè)計(jì)公司來助力呢？

1、個(gè)人盈利被壓縮

被大家熟識(shí)的沙縣、黃燜雞米飯等餐飲品牌，從一開始全是以家中做坊的來單店運(yùn)營(yíng)，盡管在早十年間那樣的方法讓她們節(jié)節(jié)勝利，可是在消費(fèi)理念升級(jí)的今日，一個(gè)沒有品牌的餐飲店要想在餐飲制造行業(yè)中立足于可不容易了。在現(xiàn)如今愈來愈追求完美品牌升值的今日，日落而息落日而休的餐飲單店早已失去其活力。要是餐飲連鎖加盟品牌一發(fā)力，類似銷售市場(chǎng)終究會(huì)被刮分消失殆盡。

2、欠缺產(chǎn)品定位

開餐廳最怕三件事。弄錯(cuò)部位、弄錯(cuò)精準(zhǔn)定位、弄錯(cuò)顧客。而針對(duì)餐飲單店而言，在一個(gè)沒有專業(yè)化整體性的調(diào)查的狀況下，這三件事通常最非常容易產(chǎn)生。市場(chǎng)定位是一個(gè)餐廳的命門穴，假如連顧客喜歡吃什么都不清楚，如何去搞好剩余的事兒；餐廳的開店選址更好像海底撈針的繁雜工程項(xiàng)目，針對(duì)沒有專業(yè)化地對(duì)消費(fèi)人群開展調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析，開店選址如同購(gòu)買彩票，成功與失敗在天；而針對(duì)消費(fèi)人群的精準(zhǔn)定位，做為孤軍奮戰(zhàn)的餐廳也是無從說起。

3、欠缺品牌觀念

在重視品牌化營(yíng)銷推廣的今日，餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早已升高到品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)了。在顧客愈來愈高度重視品牌體驗(yàn)感的時(shí)下，一個(gè)沒有品牌設(shè)計(jì)感的餐廳是沒法走的長(zhǎng)久的。在假如各種餐飲品牌持續(xù)進(jìn)行品牌升級(jí)的的浪潮下，其緣故便是必須迅速融入市場(chǎng)的需求，將品牌效用最大限度散播出來，因而一個(gè)沒有品牌設(shè)計(jì)方案的餐廳，只有在銷售市場(chǎng)的中下游占領(lǐng)中低端市場(chǎng)的需求，要是品牌達(dá)人一發(fā)力，估算連僅有的屈指可數(shù)的市場(chǎng)占有率都沒法確保。

4、沒有消費(fèi)互動(dòng)

針對(duì)餐廳的內(nèi)容運(yùn)營(yíng)，決不是餐廳老總常常去隔壁老李家火鍋串串門那么簡(jiǎn)易的為人處事，針對(duì)時(shí)下挑選多元性的顧客而言，怎樣把握住顧客的“心”是餐飲品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷盛行的時(shí)下，單一的餐飲品牌沒法保證合理地和顧客開展多方位的溝通交流，顧客針對(duì)餐廳的滿意度更無從說起。在現(xiàn)如今，出色的餐飲連鎖加盟品牌，有一整套營(yíng)銷推廣互動(dòng)交流，維持著和顧客長(zhǎng)期性的高效率互動(dòng)交流，讓顧客隨時(shí)隨地了解品牌的動(dòng)態(tài)性和對(duì)菜、服務(wù)項(xiàng)目、設(shè)備等意見反饋，都能隨時(shí)隨地獲得答復(fù)，那樣的互動(dòng)交流方法是現(xiàn)如今餐飲品牌的行業(yè)趨勢(shì)，針對(duì)餐飲單店，那樣的作法毫無疑問是巨大提升人力成本的措施，針對(duì)她們來講，單純性的考慮日銷售利潤(rùn)早已是重中之重了。

5、營(yíng)銷推廣基礎(chǔ)為零

在這個(gè)每個(gè)人對(duì)追求完美營(yíng)銷推廣自身的時(shí)期，一個(gè)餐廳沒有品牌營(yíng)銷推廣好似沒有嘴唇，沒法表述自身。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，各種餐飲品牌持續(xù)在開展線上與線下的營(yíng)銷推廣對(duì)決，目地便是讓顧客根據(jù)不斷的曝光率對(duì)品牌擁有認(rèn)同度，而針對(duì)餐飲小商店而言，只是掛著“餐廳折扣”的橫匾不能滿足時(shí)下信息化管理的營(yíng)銷推廣節(jié)奏感。即使菜肴做的再美味，還是難以擺脫這一“街巷”，讓大量顧客嗅到味兒。

6、美味是否全碰運(yùn)氣

餐飲品牌設(shè)計(jì)連鎖加盟較大的優(yōu)點(diǎn)便是商品專業(yè)化，不論是菜肴的產(chǎn)出率還是對(duì)原料的把控，都根據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化管理方法，確保菜肴品質(zhì)的前提條件下，避免食品類安全生產(chǎn)事故的產(chǎn)生。而那樣的作法，在餐飲小商店中沒法進(jìn)行，菜肴純正是否徹底看老師傅今日的手勁，在愈來愈苛刻的顧客眼前，只要是出現(xiàn)一切出錯(cuò)，這一顧客的口碑傳播基礎(chǔ)就斷送了。

以上幾個(gè)方面全是有關(guān)餐飲品牌孤軍奮戰(zhàn)的缺點(diǎn)，在消費(fèi)理念升級(jí)的的浪潮持續(xù)終究的市場(chǎng)環(huán)境下，餐飲品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)刻不容緩，而針對(duì)沒有專業(yè)的策劃精英團(tuán)隊(duì)和精確的大數(shù)據(jù)研發(fā)，是沒法開展一個(gè)品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)的。做為專業(yè)的餐飲品牌策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，九一堂品牌設(shè)計(jì)在成都具備多年的品牌策劃經(jīng)驗(yàn)，憑著扎扎實(shí)實(shí)的的專業(yè)技術(shù)和對(duì)行業(yè)的銷售市場(chǎng)把控，曾打造出過多家餐飲品牌連鎖經(jīng)營(yíng)模式的經(jīng)歷。