如何打造出一個(gè)餐飲品牌？餐飲好像是一個(gè)低門坎的領(lǐng)域，專業(yè)要求很低，但這僅僅為了更好地開(kāi)一家店。假如你要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)餐飲品牌，那這是一個(gè)極大的系統(tǒng)工程。餐飲品牌策劃公司給出了六條具體內(nèi)容供您在營(yíng)銷策劃餐飲品牌時(shí)采用。

第一步、找到你的目標(biāo)客戶到底是誰(shuí)。他們的年紀(jì)、工作中場(chǎng)地、收益、消費(fèi)市場(chǎng)前景、生活習(xí)慣.你務(wù)必了解。你的總體目標(biāo)客戶群越清楚，你也就越知曉你應(yīng)該變成什么品牌，以及怎么推廣它。一個(gè)成功的場(chǎng)地是一家餐飲店取得成功的二分之一！

第二步、產(chǎn)品定價(jià)策略。很多店老板常常犯只考慮到成本費(fèi)和盈利，而不考慮到市場(chǎng)價(jià)格的問(wèn)題，有的人乃至由于擔(dān)心而做出決策。假如你開(kāi)一家小店鋪沒(méi)事兒，只要你除去成本費(fèi)后還能賺錢。殊不知，假如你要變成一個(gè)餐飲店品牌，你務(wù)必在初期考慮你的運(yùn)營(yíng)模式。下面，我將簡(jiǎn)略談一談定價(jià)的思維。

如何打造出一個(gè)餐飲品牌

最先考慮到的是目標(biāo)客戶群的消費(fèi)能力。比如，大家的品牌目標(biāo)客戶群是學(xué)生聚會(huì)和普通上班族。便餐的認(rèn)可價(jià)格是12-20元。次之，調(diào)研貴店所屬商業(yè)服務(wù)圈的人均消費(fèi)平均水平，隨后調(diào)研貴店所屬商業(yè)服務(wù)圈類似餐廳的價(jià)格，最終，依據(jù)這四個(gè)層面的組成和成本計(jì)算明確有競(jìng)爭(zhēng)能力的價(jià)格。

第三步、菜譜設(shè)計(jì)。這兒的菜譜設(shè)計(jì)并不是指視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)，只是萊單的盈利設(shè)計(jì)方案，還可以了解為商品的組成。這類商品務(wù)必是顧客觀念較強(qiáng)的商品，可是大家店鋪的價(jià)格小于市場(chǎng)價(jià)格。這將給顧客一個(gè)第一印象，店鋪是十分劃得來(lái)的。

爆品的設(shè)計(jì)方案是為了更好地給店鋪產(chǎn)生人氣值，壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。贏利商品是店鋪的特色食品，價(jià)格能夠高些。有特色小吃、飲品和設(shè)計(jì)方案組成包裝，如單包裝和雙包裝。實(shí)際上，做為一個(gè)生意人，大家的成本費(fèi)不容易提升是多少，但價(jià)格能夠提升。因而，萊單的盈利設(shè)計(jì)方案十分關(guān)鍵。它是一項(xiàng)技術(shù)專業(yè)而系統(tǒng)軟件的工作中。

第四步、推廣營(yíng)銷。你需要去你的顧客所屬的任何地方投放廣告，你能去你的顧客一般見(jiàn)到的一切應(yīng)用上投放廣告。

第五步、給自己的餐飲品牌建立一個(gè)商業(yè)品牌形象。由于店鋪品牌形象是造就一個(gè)餐飲品牌，你的商店名字，商標(biāo)logo，虛似設(shè)計(jì)方案，室內(nèi)空間設(shè)計(jì)和裝飾設(shè)計(jì)務(wù)必有自身的品牌色彩和品牌辨識(shí)。

第六步、創(chuàng)立一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)。當(dāng)專業(yè)人員做專業(yè)的事兒時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)飯店品牌，精英團(tuán)隊(duì)組員中最少有一人有餐飲品牌經(jīng)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)人員，及其最少有一人務(wù)必有餐飲品牌策劃門店經(jīng)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)的人員。