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地攤經(jīng)濟,是餐飲人的轉(zhuǎn)折點嗎?

來源: 時間:2020-06-16 關(guān)鍵詞:餐飲設計,地攤經(jīng)濟

地攤經(jīng)濟,是餐飲人的轉(zhuǎn)折點嗎?

一句“地攤經(jīng)濟是世間的煙花,是我國的生機“,讓地攤經(jīng)濟徹底地火出了圈。新聞媒體爭相報導,阿里巴巴、京東商城、拼多多平臺等一眾網(wǎng)絡平臺扶持計劃一個接一個地頒布、概念股聞聲暴漲,“潛力股”“出風口”的高呼此起彼伏,每個人躍躍欲試準備進入其中施展才能。

其中,最受關(guān)心的,莫過深受肺炎疫情打擊的餐飲業(yè)。

忽如一夜春風來

2020年,全國人民代表大會明確提出“土地共享經(jīng)濟”定義,接著敢于人先的成都首先對外開放地攤經(jīng)濟,短短的2個月激話了十萬人就業(yè),變成了保民生促就業(yè)的樣本,被總理點贊。然后中央文明辦官方認證:“在常態(tài)疫情防控局勢下,2020年不將占道經(jīng)營、馬路市場、流動商販等列入衛(wèi)生城市評測考核內(nèi)容。”南寧市、鄭州市、南京市、成都市、廈門市、長沙市、石家莊市等27地確立激勵發(fā)展趨勢地攤經(jīng)濟,中國各種互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)服務平臺也反應迅速地發(fā)布了各種各樣地攤扶持計劃。

一時間,“成都女孩擺地攤買奧迪車”、“辭職擺地攤”、“擺地攤自主創(chuàng)業(yè)”各種聲音將地攤經(jīng)濟捧到了財富“出風口”。尤其是因疫情影響而挫敗的餐飲業(yè),很多餐飲人覺得兩者之間頂著租鋪室內(nèi)裝修、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、消防安全過審、食品安全檢測、人工等多種成本費開實體店,比不上改投地攤檔口,大力推廣此項除了食物設備,基本上沒有別的成本費的新風口,憑著本身很多年的從事工作經(jīng)驗,一定能賺出一筆豐厚的財富。

那麼,地攤經(jīng)濟真的是提升餐飲業(yè)、財富自主創(chuàng)業(yè)的新風口嗎?

借勢提高營銷推廣為本

從提高銷售市場人氣值的視角看來,地攤經(jīng)濟如同一條石斑魚,短時間必定能產(chǎn)生學生就業(yè)和餐飲業(yè)再生加血。殊不知,與靠譜的飯店對比,“地攤”免不了存有衛(wèi)生條件較差、食物來源于是不是確立、空氣污染等難題,而這種顯而易見短時間是沒法獲得妥善處理的,必定以放棄市容環(huán)境為成本。

因而,在困難時期,大家有一定的選擇地放開了對地攤的限定,其目地還是以便保民生促經(jīng)濟,給艱難群體一個維持生計的工作。因而擺地攤是協(xié)助大家渡過困難時期的一種方法,這和以往兩年每個人高呼的全民創(chuàng)業(yè)大眾創(chuàng)業(yè)是毫不相干的2件事。地攤經(jīng)濟還僅僅存有于商業(yè)服務經(jīng)濟的中低端行業(yè),只有做為小本生意,難以達到財富自主創(chuàng)業(yè)的總體目標。

實際上,文明辦現(xiàn)階段要求的放寬地攤經(jīng)濟也是有時間限期的,即“2020年以內(nèi)”。全國各地頒布有關(guān)現(xiàn)行政策時也要求了,不將其做為長期性對策,例如在南京的要求中,所述措施只“不斷到2020年國慶假期完畢以前”。能夠 預料的是,放開地攤現(xiàn)行政策會吸引住很多的餐飲鋪筑,但針對餐飲鋪筑的管控全過程一定是先松后緊,到最終,就得看大城市民生工程與管理方法中間均衡發(fā)展趨勢的狀況了。因而,餐飲人一定要對地攤經(jīng)濟有保持清醒的了解。

時下,餐飲店面能夠 靈活運用好外擺室外運營等政策利好,擴展飯店的運營室內(nèi)空間,完成盈利提高,更關(guān)鍵的是趁機向更普遍的潛在性顧客展現(xiàn)飯店的企業(yè)形象,搞好口碑傳播。

而針對早已開始擺地攤的餐飲人而言,要變換邏輯思維,靈活運用好這一段政策放寬的機會,將獲得大量的顧客流量,想盡辦法變?yōu)榉劢z,打造出自身的私域流量,便于后續(xù)政策轉(zhuǎn)變后,自身能有實力迅速開展運營。

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