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餐飲策劃:疫情之下,餐飲業(yè)如何自救

來(lái)源: 時(shí)間:2020-06-18 關(guān)鍵詞:餐飲策劃,餐飲策劃公司

疫情之下,餐飲業(yè)如何自救,疫情沖擊下,餐飲線上化應(yīng)提上日程。

一場(chǎng)始料未及的肺炎疫情,對(duì)我國(guó)餐飲及有關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)造成比較嚴(yán)重影響。

疫情沖擊下的餐飲業(yè)

恒大研究院1月31日公布的《疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響分析與政策建議》中強(qiáng)調(diào),受本次疫情影響,餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)七天內(nèi)的損害就將會(huì)達(dá)到5000億元。

對(duì)于此事,餐飲從業(yè)人員也號(hào)召政府部門,能在稅費(fèi)上面有免減政策,或是能有有關(guān)補(bǔ)助補(bǔ)助。

政府部門的確也意識(shí)到了。在前不久全國(guó)各地陸續(xù)頒布的政策中,就有許多措施指出對(duì)不裁員或者少裁員的公司開展定項(xiàng)幫扶。

餐企更需積極主動(dòng)自救

但尋找他救并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)打算,餐企更必須從這次疫情中見到目前方式的不夠,積極主動(dòng)采用一定的逃生對(duì)策,例如增加外賣送餐比例、調(diào)節(jié)萊單菜肴、豐富多彩線上經(jīng)營(yíng)等,以解決這次一眼看不見頭的疫情。

那么說(shuō)大伙兒將會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)兒空,因而,擁有 很多年餐企服務(wù)項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)的大家,為大伙兒總結(jié)梳理出這套可立即重復(fù)使用的微信聊天群+微信小程序解決方法:

第一步:拓客與經(jīng)營(yíng)

店面可根據(jù)vip會(huì)員電話加微信好友,及其小區(qū)域內(nèi)派傳單派發(fā)宣傳策劃加上小區(qū)業(yè)主手機(jī)微信,隨后將獲得的客戶統(tǒng)一拉微信聊天群;

第二步:線上市場(chǎng)銷售

拉群取得成功后,微信群主(店面運(yùn)營(yíng)人)可在群內(nèi)公布飯店特惠信息及飯店微信小程序,正確引導(dǎo)客戶線上提交訂單(ps:正確引導(dǎo)創(chuàng)意文案關(guān)鍵突顯可外賣送餐到住宅小區(qū)特定地址,降低客戶對(duì)交叉式感染的擔(dān)憂);

第三步:外賣送餐到住宅小區(qū)

餐廳能夠 發(fā)布外賣送餐專享愛(ài)心特惠套餐內(nèi)容及贈(zèng)予“專享愛(ài)心劵”,并表明疫情過(guò)后可正餐應(yīng)用,另外能夠 在優(yōu)惠劵上另附微信二維碼,正確引導(dǎo)客戶加微信好友;

有標(biāo)準(zhǔn)的狀況下,還可考慮到對(duì)于vip會(huì)員等精確顧客,贈(zèng)予防護(hù)口罩及消毒液等好用物件。

第四步:線上裂變式

利用微信小程序出示的拼單,壓價(jià)等作用做線上主題活動(dòng),隨后將這種優(yōu)惠促銷分享至微信聊天群,正確引導(dǎo)客戶提交訂單,完成線上迅速裂變式,基礎(chǔ)能夠 遮蓋飯店附近3公里范疇內(nèi)的住宅小區(qū);

根據(jù)利用微信聊天群+微信小程序,店面從拓客,線上市場(chǎng)銷售,派送到住宅小區(qū)再到線上裂變式,產(chǎn)生了一個(gè)營(yíng)銷推廣閉環(huán)控制。一方面降低了服務(wù)平臺(tái)費(fèi)用開支,另一方面也是在加強(qiáng)、推進(jìn)自身的私域流量,有利于店面疫情過(guò)后迅速恢復(fù)生產(chǎn)。

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